verspilling

Duurzaam eten, nog niet zo eenvoudig

Column
Ruim één vijfde van de CO2-uitstoot komt voor rekening van ons voedsel: productie, verpakkingsmateriaal, transport en de koeling en de verwarming van de supermarkt. En vergeet de verspilling niet: jaarlijks gooien we per persoon gemiddeld 33 kilo voedsel weg. Hoe kun je duurzamer eten?
tekst: Hans Snel; foto: Annemieke Bol